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伟人故里中山行(5)在饭店吃夜年饭

sz1961sy 发表于 2013/2/10 3:46:00 阅读全文() | 回复(0) | 引用通告() | 编辑

沈阳

    [导语]  广东省中山市是中国近代民主革命的伟大先行者孙中山先生故里,原名香山县,这里是中国第一个获得联合国授予“人居奖”称号宜居城市。中山市作为珠三角经济区“四小龙”之一,以强调环保,和谐,人文的经济发展为原则,经过近30多年的发展,既体现了它作为著名侨乡的开放特征,也以开放的胸襟接纳全球居客。这个系列将用记者相机拍下的高清大图,向大家展示2013年春节前后中山市百姓生活的瞬间,告诉大家今日中山人的精神风貌。

    中山市是中国著名的华侨之乡,每到春节,除夕夜吃夜年饭是每一年亲人团聚是的“亲情相聚”重头戏,地点可能在中国,也可能在外国(地),夜年饭的地点过去多数在家中,随着家庭成员增加,老一辈年事已高,年轻一代没有精力去为大家庭除夕夜吃夜年饭料理,特别是外地回中山的亲人多数住在酒店中,所以,饭店吃夜年饭是主要的场所。

中山市这种星级酒店餐厅有不少家(摄影:沈瑗杰)

    2月9日是2013年除夕夜,光明网记者在中山市的一家星级酒店同亲戚一齐吃夜年饭,这是一家潮州菜馆,饭桌是早一个月就预订的。全部都是亲人一齐吃夜年饭的人:二代或者三代同堂为主。有讲中山本地话的纯粹中山本地家庭,也有讲粤语、潮州话、普通话混合的家庭(我们一家就是),也有纯粹讲普通话的新中山人家庭。

    中山市这种星级酒店餐厅有不少家 消费价格约为北京一半水平(摄影:沈瑗杰)

   记者观察了一下,发现一个有意思的现象是:纯粹中山本地家庭的年纪大一点的老人多几位且以喝饮料、茶为主,而讲纯粹讲普通话的新中山人家庭是白酒为主加红酒。说明在中山市不同来源的家庭饮食文化消费差异,如果用养生文化角度去分析,也许可以说是“本土”中山人更早开始注意饮食养生。(作者是光明网卫生事业部总监)

   大厨推荐菜谱 (摄影:沈阳)

下面是我们这个讲粤语、潮州话、普通话混合的家庭吃夜年饭菜肴相片:

烧肉 叉烧肉等拼盘(摄影:沈阳)

清远白切鸡(摄影:沈阳)

酸遛土豆丝(摄影:沈阳)

白灼虾(摄影:沈阳)

广东特色老火汤(摄影:沈阳)

杂菜汇(摄影:沈阳)

上汤竹荪(摄影:沈阳)

青菜芯(摄影:沈阳)

炒饭(摄影:沈阳)

水果拼盘(摄影:沈阳)

3:24 2013/2/10

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